CP café Blog （ブログトップはこちら）

夏と言えば、ジンジャーエールがおいしい季節となりました。
というわけで、手作りジンジャーエールにチャレンジ。（理由はさほどありません。作っているのを紹介しているをネットで見つけたので。）

材料
• ジンジャー（しょうが）：２００ｇ
• 蜂蜜：３００ｇ
• レモングラス：１本
• 唐辛子：１個
• 炭酸水１．５リットル以上

作り方
1. しょうがを洗い、超薄切にする。
2. 薄切りしたしょうがを他の材料とともに密閉容器に詰め込む。しょうがが完全に蜂蜜に浸かるのがよい。
3. 冷蔵保存を一晩から一週間
4. それをお好み量にあわせて、３〜５倍の炭酸水で割ってできあがりです。

蜂蜜に漬け置きが長ければしょうがのエキスがしみ出てはちみつが少し水っぽくなります。この頃が炭酸水に割るとジンジャーエールとしての味わい深くなるので、一週間はつけておきましょう。

私は安い蜂蜜を使ったので、蜂蜜の風味が強すぎてあまりしょうがの味が少し負けている気もしました。ちょっと高めのオーガニック系の蜂蜜を使ったら、もっとしょうがの味が生きて行くのではないかと思います。

私は蜂蜜で一週間漬けの方法をとりましたが、煮込んで作る方法もあります。次のブログページをご参考にしてください。
お手製ジンジャーエールはすごく簡単に作れる – ライフハッカー[日本語版]
まだ、他にも一緒に混ぜる材料は、レモングラス、唐辛子でなく、グローブ、シナモンスティックに変えたりして、お好みにあわせたジンジャーエールを作ることも可能です。
炭酸水だけでなく、お酒を割って楽しむの一興ですね。

市販の炭酸飲料水でなく、たまにはこういった手作りジンジャーエールをお楽しみくださいな。

このサイトを投票する(e-maple.net)